材料:
蛇豆角400克,沙茶酱适量,食用油适量,生抽适量,食盐适量
制作方法
1、首先准备一些蛇豆角。
2、把蛇豆角摘成合适的长段,先用水洗干净,再把水控干。然后就是准备一罐沙茶酱。
3、准备一只炒锅,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油。等油温升至5成热的时候,先倒入沙茶酱炒散,然后倒入蛇豆角。
4、将蛇豆角翻炒均匀之后,加入一些生抽,再倒入适量的清水。盖上锅盖,开大火猛烧。
5、等锅中汤汁烧干,等蛇豆角软烂之后,再放入一些沙茶酱,混合均匀。
6、起锅之前,再加入一点食盐调味。
7、最后把炒好的蛇豆角,盛出装盘即可。
蛇皮豆角怎么做
1· 将蛇豆角刨去外皮,斜切成圈圈,葱、蒜、姜切末
2· 锅内放油,油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角,大火翻炒至软,放盐调味,最后加蒜末、撒鸡精即可。
蛇豆角的籽,介意的话可以去除,外皮尽量去掉,味道会更加清香。
怎样识别蛇豆角的老嫩买的时候选白色的,摸上去不是很硬,用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。
蛇皮豆角怎么做
清炒蛇豆原料:蛇豆角、食用油、葱、蒜、盐、姜、鸡精。制作方法:
1、将蛇豆角刨去外皮,斜切成圈圈状,葱、蒜、姜切末
2、锅内放油,油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角,大火翻炒至软,放盐调味后 加 蒜末、撒鸡精即可。 
蛇豆炒肉丝
主料:猪肉,蛇豆,油,胡椒,盐,淀粉,红椒,蒜,姜,洋葱。
1、准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜
2、蛇豆洗净切断、剖开,把瓤和籽掏干净后切丝
3、青、红椒切丝姜切丝、蒜拍破肉丝用淀粉、盐拌好。
4、蛇豆丝入开水焯至八成熟5.锅里放油烧热,将肉丝滑散盛起
6、锅中余油爆香姜、蒜,倒入焯好的蛇豆煸炒,放入盐、胡椒
7、倒入肉丝炒匀
8、加入红椒、洋葱,翻炒均匀
9、尝尝蛇豆豆是否熟透调味即可盛入盘中。