凉拌白肉直接加香油生抽蒜末调制得料汁即可，鲜香美美哒。

蒜泥白肉片好以后可以直接浇上味汁食用，也可以一些配菜搭配食用。如果要搭配配菜食用的话。最好是选用脆爽可口类的食材，如葱丝、莴笋，绿豆芽等，也有不少人喜欢搭配折耳根食用。个人感觉蒜泥白肉配鱼腥草是一绝，黄瓜等清爽配菜也是不错的。