米酒做好后，放冰箱冷藏，保鲜时间最多三天，吋间再长些。口感就不好了。过了三天后，就会一天天变的有辣味啦，而且还酒味浓的呛鼻子。刚做好呢，甜香爽口，生的吃一口，美的心里爽爽的。享受呀。故三天内是米酒发酵最佳时期。我认为是这样的。