太原海底捞是属于24营业的。一般来说，海底捞都是属于全天候营业服务的。但是在一些时段，可能一些菜品种类不是特别的齐全。我要想体验各方面优质的服务的话，建议还是选择餐点进行。餐点过后，服务人员是不太完善的。各方面服务肯定是不到位的。海底捞上班时间分为“早晚班”。

早班时间是：早上九点上班到晚上十点左右下班晚班时间是：十点半到晚上十一点多下班，中午有吃饭时间。一天早班，一天晚班。有固定的人上深夜班，下午四点到凌晨三点左右。每个门店的时间不完全一样。