现在的太师月饼大多是五仁的月饼。

五仁月饼分为传统五仁月饼以及新版五仁月饼两种。传统的五仁月饼的馅料主要包括有核桃仁、瓜子仁、杏仁、花生仁以及芝麻等。新版的五仁月饼的馅料主要包括有核桃仁、橄榄仁、杏仁、芝麻、瓜子仁以及花生仁等。五仁月饼大多皮薄馅足，因为食材很多，所以口感丰富。