虾皮商品等级

虾皮的质量通常可分为三级：

一级虾皮：体长2cm以上，颜色呈白色或微黄色，整齐片大，干燥无杂质，头尾不全者不超过10%

二级虾皮：体长2cm以下，颜色较暗，无杂质，不太整齐，头尾不全者不超过25%

三级虾皮：长短不一，非常不整齐，碎的很多，有杂质，摸起来有受潮感，头尾不全者在25%以上。

用1句话总结：好的虾皮，个比较大，并且大小较均匀，干燥无杂质，头尾齐全。大家下次去买虾皮的时候，可以比对下。

虾皮商品等级

虾皮的等级。  

现在虾皮一般分为三级，一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐（头尾不全者不得超过25%）三经虾皮，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上）。