做法用料：茄子一个

辅料:大蒜4小个，盐2克，味极鲜、芝麻油各一差匙

烹饪步骤 ：

1· 茄子洗净，去掉上面的把儿。

2· 将茄子切成薄片

3、将蒜捣成泥

4· 冷水上锅蒸15分钟

5· 等待出锅的时候蒜泥弄好了

6· 冷水准备好

8· 将茄子捞到冷水中

9· 将蒜泥、盐倒入，把手洗净开始抓或者用筷子搅拌，然后搁入一点点的味极鲜和芝麻油再搅拌即可