用料
鸡蛋3个、尖椒1个、六月香葱伴侣豆瓣酱1勺，大约6g（能空口吃。要是当咸菜吃，放三勺
蒸鸡蛋辣椒焖子的做法步骤
步骤 1、准备食材。
步骤 2、鸡蛋放碗中打散。
步骤3、尖椒切碎和鸡蛋搅拌。
步骤 4、舀一勺酱和鸡蛋搅拌均匀
步骤 5、搅拌均匀。
步骤 6、上锅烧水，水开后放入蛋液。
步骤 7、中火10-15分钟，用筷子戳戳没有生蛋液就可以出锅了。
步骤 8、出锅
蒸辣椒焖子的方法
做法一:
用料
鸡蛋4个
大酱60g
尖椒3个
十三香适量
鸡精适量
花椒粉（可选）适量
葱适量
步骤 1尖椒切丁，葱切葱花备用。
步骤 2鸡蛋打散，加入大酱，尖椒，葱花，十三香，鸡精，喜欢花椒味道还可以放一些花椒粉，搅匀。放入抹了油的大碗或者盘子里。
步骤 3开水上锅，15分钟大火，筷子插入都凝结就是熟啦！趁热吃！
注意事项：
1、 因为大酱比较咸，所以没有放盐，个人感觉用笨酱更好吃！如果用了偏甜的酱可能要加些盐~
2、 尖椒喜欢辣的多放一点，好吃一定程度上也取决于尖椒的质素！
3、 尽量不要放水啊，这个就是要蒸的老！实诚的感觉！如果实在想要嫩一点，加一点点水，不要加的像蒸水蛋那么多！
做法二:
用料
尖辣椒3个、鸡蛋2个、东北大酱2-3汤匙、油适量、葱、姜适量、十三香少许、鸡精少许
方法/步骤
1、 尖辣椒、葱、姜切成小丁，放入一个碗里
2、 往放入辣椒丁的碗里打入鸡蛋，打散鸡蛋，再加入十三香，东北大酱，油，鸡精最后搅匀
3 放入蒸锅里，大概15分钟后就可以享用了（蒸熟的标准是，全部凝结在一起，并鼓起来了）
做法三:
主料：尖椒：3-4个
鸡蛋：2个
大酱：2勺
辅料
色拉油：少许
鸡精：少许
盐：少许
五香粉：少许
淀粉：少许
做法/步骤
1、 先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的）。
2、 放入辣椒碎，打入全蛋2枚，加入盐，大酱、鸡精、五香粉、淀粉等各适量。
3、 搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。
