炒米粉：米粉放入沸水中烫30秒左右，捞起过冷水，沥干水分。准备喜欢吃的配菜，起锅烧油下配菜炒一下，加调料，倒入米粉，用筷子搅拌均匀即可

汤米粉:先烧开一点水，把米粉放进去焖2分钟左右，捞出过冷水，备用 2、把腊肠、葱切好，鸡蛋打好，如果有鱿鱼干也可剪成丝稍微浸泡，或者放瘦肉、牛肉什么的都可以。