用料：西芹适量，牛皮干适量，青红椒适量 ，瘦猪肉适量，盐少许，生粉少许，老抽少许，鸡精少许，胡椒粉少许

步骤：

1、西芹，牛皮干，青红椒切丝。

2、瘦猪肉切丝加适量盐，生粉，老抽，拌匀入味。

3、炒锅烧热倒入油，热锅凉油将肉丝扒熟。

4、肉盛起下入青红椒丝，西芹丝扒炒。加入盐，炒至西芹和辣椒，下入牛皮干加少量水翻炒。

5、最后加入炒好的肉丝加入鸡精，胡椒粉即可。