牛头肉属于食品类或熟食经营，需要固定营业场所，在营业前必须办理《营业执照》，《食品经营许可证》，从业人员健康证等等。

如果在网络上销售牛头肉，也需要提供营业执照，食品经营许可证等相关资料。

牛头肉采购相关资料如“进口许可证”，进货单 ，检疫检验合格证，发票等等备查。