主料：面粉100克，鸡蛋55克，淀粉10克，盐1克

辅料：淀粉适量（做手粉用）

1、准备好主料中的面粉、鸡蛋和盐。

2、鸡蛋磕入碗中。

3、搅拌成面絮。

4、和成稍硬的面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。

5、取出面团。

6、准备好淀粉做手粉。

7、擀成薄面片，越薄越好，期间不停的撒淀粉于面团上。

8、用擀面杖做尺子，面片切成5cm宽的长方形面片。

9、叠起。

10、再横切，切成5cmx5cm的正方形面片。