原料

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土豆适量，青海椒适量，蒜适量，油盐适量

1/准备食材。

2/做好炒菜准备，土豆先切片，再切成丝，为防止粉化，起饼状，切好的土豆应放在盆里，用清水淹没。挑几个青海椒，切丝条状。

3/小炒，下菜油，去生味，油锅中的油温适当高达有油烟起时，就可以下锅了。

4/翻炒土豆，放入花椒，蒜等。

5/等到土豆丝快要熟透，川话叫做，颗米脆。就可以放入青海椒丝。

6/待到青椒丝和土豆丝翻炒几分钟后，适量加盐，就可以起锅了。

7、美味又好吃的土豆炒又嫩又绿完成开吃了。