格兰特·阿卡兹，世界分子料理大师，芝加哥三星米其林餐厅Alinea的主厨Alinea餐厅在2011年被Restaurant Magazine选为全世界第六名，全美排名第一的餐厅Grant Achatz是一个传奇人物，在2007年被诊断患有口腔癌，在接受化疗期间，Grant Achatz每天早上五点半接受治疗，然后他回到餐厅准备食材再回去接受第二次治疗，结束后再次回到厨房制作料理。