1/8

鸡爪剪去指甲，鸡骨清理干净，羊骨斩小块。开水烫泡1-2次，每次5分钟。沥干水待用。

2/8

把姜切成片，花椒、八角、香叶备好。

3/8

萝卜切成滚刀块，备用。

4/8

姜、花椒、八角、香叶用小火爆出味。

5/8

然后转中小火把羊骨鸡骨放入锅里煎一下。羊肉脂肪煎出来没那么臊。倒入大约一壶开水。煮沸腾后转小火，炖1小时左右。

6/8

小火煮1小时后，把大块的香料捞出来。加入萝卜块，重新烧开后，继续煮20分钟。

7/8

这时羊骨和鸡爪都煮绵了。

8/8

关火后加入少许盐即可，这时的羊骨汤就熬制成奶白色了