化工操作单元是指把各种化学生产过程中以物理为主的处理方法概括为具有共同物理变化特点的基本操作。

例如烧碱稀溶液和蔗糖稀溶液的蒸发浓缩，都需要将溶液煮沸蒸发而除去水分，可概括为 “蒸发”的化工单元操作。

对易燃易爆原材料进行的运输、加 热、蒸馏、干燥、粉碎、研磨、混合、回收 等单元操作，都有较大的火灾爆炸危险性，应按所处理的物料性质和操作条件采取相应的 防火防爆措施。