主料
牛肋条700克
胡萝卜1根
杏鲍菇1根
娃娃菜1棵
辅料
青苏火锅酱108克
水适量
1、 材料准备好：牛肋条、胡萝卜、娃娃菜，杏鲍菇。
2、 牛肉冲洗干净，切3公分左右的大块。
3、 入温水锅中，中火煮至微沸，用面粉筛将浮沫捞出面粉筛比汤勺撇沫的好处在于：能将所有浮沫及汤中的杂质捞得非常干净，而“难能可贵”的少许牛油也能留在汤中。
4、 盖上盖子，小火加热2小时左右至牛肉9分熟如果用高压锅将会大大缩短烹制时间，这个可根据自己的情况来选择。
5、 牛肉中途如需加水，一定要加热水噢如果加凉水，会使牛肉的纤维因为突然受冷而紧缩，延长了烹饪时间。
6、 将干锅酱倒入肉汤里，盖上盖子焖炖20分钟，使牛肉充分入味。
7、 蔬菜临进锅之前再切：胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块，娃娃菜切大块。
8、 不易熟、不易入味的胡萝卜和杏鲍菇先入锅，适量加热水，盖盖焖炖20分钟。
9、 起锅前将娃娃菜全部浸入汤中，大约2分钟，变软即关火，余温还能使娃娃菜进一步成熟。
10、 麻辣牛肉焖锅，咸香味美，营养好吃又开胃！
焖锅肉正宗做法
材料:
五花肉 一斤、排骨 一斤、土豆 一个、胡萝卜 一个、青椒 一个、洋葱 一个、耗油 3勺、番茄酱 2勺、黄豆酱 2勺、海鲜酱油 2勺、糖 1勺。
步骤1.
五花肉洗净，去皮后切3毫米左右的片
步骤2.
将平底锅烧热，把肉片平摊在锅中小火慢煎。煎至两黄微微焦黄即可
步骤3.
排骨洗干净，剁成小段。锅中放水，开火，冷水下排骨，过滤血水，去腥味
步骤4.
篡烫好的排骨加入水，少许葱结、姜片煮40分钟
步骤5.
胡萝卜切滚刀块放入盘中备用，土豆切滚刀块放入盘中备用，青椒、洋葱切滚刀块放入盘中备用，老豆腐切成片放入锅中，小火煎至两面金黄捞出芹菜切滚刀块放入盘中备用
步骤6.
加入一把蒜瓣，放入所以蔬菜，加少量盐，辣椒粉，胡椒粉、油拌匀！
步骤7.
三勺蚝油，两勺番茄酱，两勺黄豆酱（甜面酱），两勺海鲜酱油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精！搅拌均匀放置！根据自己的口味添减配料吧！
步骤8.
放入2勺油，放入葱姜、辣椒、八角、香菜炸出香味，扔掉。有条件的加牛油绝对美味
步骤9.
放入所有的蔬菜铺平，放上豆腐、五花肉和排骨，上面均匀淋入酱汁，盖紧锅盖，焖15分钟左右，然后加入黑胡椒粉翻炒一下，再来5分钟.加点香菜装饰，出锅
焖锅肉正宗做法
用料:
五花肉
葱姜蒜
桂皮
丁香
八角
干辣椒
糖
干黄酱
蒜蓉辣酱
番茄酱
盐
三酱焖锅肉的做法步骤:
步骤 1 五花肉不要切，用芹菜、胡萝卜、洋葱、香菜等腌制五花肉。
步骤 2 下锅提前煮熟五花肉。
步骤 3 制作万能炖肉香料汤，配料有八角、辣椒、桂皮等。
步骤 4 将煮熟的五花肉切成大块。
步骤 5 爆香葱姜蒜。
步骤 6 按照一定的比例炒香三酱。
步骤 7 五花肉入锅。
步骤 8 为了节省时间，入高压锅焖30分钟。即可出锅
