拔回来的马齿苋，把老根须去掉，把嫩的马齿苋放入装好水的盆里，放一点盐泡半小时，取出控干水分切成寸段装盘，放点蒜末，盐，鸡精拌匀就可以吃
马齿苋的家常做法
食材用料：马齿笕、蒜蓉、橄榄油、香油
做法步骤：
1、首先将马齿苋摘成段，洗干净
2、锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出
3、用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中
4、将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，拌匀即可。
马齿苋的家常做法
马齿苋择好，清洗干净，切成寸段放蒜末味精醋香油等调料拌着吃，也可以把切好的马齿苋用开水焯一下，然后用刚才的调料拌一下，也是一道凉菜，还可以用蒜末炝锅炒马齿苋也是一道菜，还有就是猪肉马齿苋馅蒸包子，包饺子都可以，马齿苋和韭菜放在一起做素馅的包子和饺子也很好吃
