可以。河蕳价格不贵，但味道鲜美，普通做法一般是直接用水煮着吃，但另外还有一种煮法是隔水炖。

这特别适合以前大家带饭盒去蒸饭的那种食堂。

因为传统做法点久炖，汤味浓，蚬子肉吐尽精华，瘪淡无味不吃也罢。如果用隔水蒸的话，时间不是那么长，会有肉质饱满，味道鲜美的特点。