主料：
猪前夹肉一斤
鸡蛋二个
小葱二根
木耳一两
小白菜少许
生姜少许
辅料：
盐适量
料酒一匙
淀粉3匙
五香粉一匙
椒盐少许
白胡椒粉少许
做法：
1、 新鲜猪前夹肉做成肉馅，越碎越好。加入盐。淀粉，椒盐，料酒。五香粉。我把他放在一个大的盆里面好搅拌。
2、 三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
3、 肉馅里加蛋清。顺着一个方向搅拌。使其上劲。这个过程大概要十分钟左右。把这个肉馅儿。搅拌成这个样子。这是这道菜的关键，这个肉馅搅拌的好不好，直接决定这个菜的口感。
4、 找一个平一点的盘子，里面抹一点油把这个肉馅均匀拍打。均匀的放在盘里面。
5、 把鸡蛋黄均匀的抹在面上。沸水上蒸锅蒸30分钟。
6、 起过，让它自然冷却。冷却以后啦，他这个皮子就是黄色的。
