食材
鸡蛋（1个）
盐（适量）
南瓜尖（适量）
蒜（1瓣）
干辣椒（4个）
面粉（少许）
步骤1、南瓜尖泡水洗净掰成小段，沥干水，不用特别干，要有一点点湿度来粘住面粉。
步骤2、撒上一些面粉翻拌均匀，让每一个菜叶上都沾上粉。
步骤3、我太着急了，菜沥水时间不够，面粉有点湿哒哒的了，面粉应该像挂霜一样在表面的状态最好。
步骤4、摆蒸屉上，看不过眼又撒了一点点面粉
步骤5、水滚后放进去蒸三五分钟就行，看菜有一点塌，还保持翠绿色就好了，蒸久了就没有口感了。
步骤6、然后准备炒，蒜米辣椒和鸡蛋准备好
步骤7、炒蛋，再下蒜米和辣椒干爆香
步骤8、倒进去蒸好的男瓜尖翻炒均匀，撒点盐调味后出锅。
南瓜尖蒸菜做法
主料
南瓜叶400g
辅料
油适量
盐适量
大蒜10g
红辣椒5g
步骤
1、用手折成小段便成
2、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
3、将南瓜尖沥干水份
4、炒锅放油，下蒜片、尖椒煸炒
5、放入南瓜尖煸炒片刻
6、加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅
南瓜尖蒸菜做法
主料：南瓜尖、面粉、蒜瓣。
1、
南瓜尖撕去皮，顶部的南瓜叶揉一揉，清洗干净后控水，水分不要控太干，保持叶子表面湿润，蒜瓣去皮后切碎。
2、
先将南瓜尖用食盐拌匀后，然后加入面粉充分搅拌，让南瓜尖上面全部粘上粉末。
3、
蒸锅里面加入适量水烧开，蒸笼上抹上一层食用油防止粘锅，然后将南瓜尖放入蒸笼上，并且均匀分散开。
4、
盖上锅盖，大火蒸8分钟左右即可，中途打开锅盖，用筷子翻动并抖动南瓜尖，尽量防止粘连。
