山奈炖鱼效果不怎么样，一点也不好吃。山奈不管炖什么品种的鱼都不好吃，山奈只适合卤牛肉，羊肉，猪头肉，这种香料只适合炖肉，卤肉。可以提高肉的香味，去膻味增香，是卤肉的灵魂，很多调味香料都离不开山奈。但是这样的山奈就是不能炖鱼用。炖鱼只适合葱姜蒜。