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木薯粉是一种淀粉的名称，又称泰国生粉。是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。