主料：长茄子2根

辅料：剁椒30克，蒜茸8克

配料：生抽30克，香菜碎5克，姜末5克，水30克

做法：

1、 先把茄子洗净。

2、 切去两头，切成条状。

3、 摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。

4、 剁椒两勺。

5、 把蒜6瓣和姜一起洗净。

6、 切成碎末。

7、 把香菜洗净，切成碎末。

8、 小碗内放入生抽、凉开水。

9、 剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。

10、 把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。