工具/原料：墨鱼 (一只)，盐 适量，料酒 两勺，蚝油 两勺，蒜 适量，青椒 一个，土豆 一个。
方法/步骤
1、先把墨鱼洗净。
2、剥去外皮和内脏。
3、切成十字花刀，切6×3厘米长条。
4、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状， 胡萝卜洗净，切成片。
5、葱、蒜切成碎。
6、锅里放油，放入墨鱼滑炒一下。
7、盛出来备用。
8、另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。
9、放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
10、放入盐翻炒。
11、放入高汤翻炒。
12、放入墨鱼翻炒。
13、放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
14、放入味精，翻炒均匀即可。
