大叶紫花苜蓿，为豆科多年生草本植物，根系发达，株型直立。

大叶紫花苜蓿的营养价值很高，粗蛋白、维生素和矿质含量丰富，蛋白质的氨基酸组成比较齐全，动物必须的氨基酸含量高，适应性好，各种家畜喜食，嫩苜蓿咳以做为畜禽良好的蛋白质，维生素补充料。