陕西炒辣子的做法：

1两种辣椒面混合放一容器里。

2撒上适量白芝麻，搅拌均匀。

3炒锅烧油，锅里倒上油中小火慢慢烧热，待到油温高时，稍微晾三十秒左右，然后用小火保持油温。

4用勺子舀少量油浇入辣椒面中，浇入后就赶紧搅拌一下，每次少量浇入，分三四次即可。

5刚浇完油的辣椒面，还在冒着泡泡，搅拌匀。

小窍门

1、食用油最好选菜籽油，这样最香，今天用的是花生油，也不错。

2、辣椒面喜欢将细的和粗的搅在一起。

3、浇油时要用中小火慢慢烧，最后保持油温也很重要，分次浇入热油味道更香还不易烧焦。