原料
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鱼头 (一个)
姜 1个
葱 1棵
料酒 适量
胡椒粉 适量
蒜 1个
蒸鱼豉油 20克
1/准备一个大头鱼头，加姜，葱，胡椒粉，料酒。
2/腌二十分钟。
3/姜蒜末炒香。
4/下剁椒继续炒。
5/姜葱摆底。
6/放上鱼头。
7/锅放蒸架。
8/先蒸六分钟。
9/开盖倒掉鱼腥水。
10/铺剁椒再蒸六分钟。
11/出锅淋上蒸鱼豉油。
12/撒葱花淋热油。
13、美味又好吃的姜葱炒鱼头完成开吃了。
姜葱炒鱼头
鱼头、鱼腩洗干净，晾干备用2.蒜头拍一下，姜切片，葱切小段3.烧热锅，爆香姜、蒜4.放入鱼略煎一下，撒上盐、糖后浇上一圈水，盖上锅盖，中大火大约十分钟5.撒上味椒盐6.再用酱油、糖、豆粉、水打芡7.放入葱，浇上白酒，完成
