产地加拿大、美国、俄罗斯、中国的渤海湾等。

鲛鲽鱼的脂肪含量较低，并且含有丰富的蛋白质和各种维生素，及人体所需的微量元素。每100克生鲽鱼中，含蛋白质19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的热量。

鲛鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。特别适于在海床上的底栖生活。由于身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好，身体的朝下一侧为白色。