中华长臂虾的寿命在2-3年，有一些基因优良的个体寿命可能会略微超过3年，但基本上无法达到4年。养殖的时候，如果环境不适宜，比如水温太低或者溶解氧浓度太低，它们的寿命还有可能会缩短。

中华长臂虾的体型比较大，一般成年后能长到2.5-5cm之间，最大的个体体长可以达到6cm左右。它们长大成年以后，可能会以鱼卵或者刚刚孵化出来的小鱼为食。