地皮菜如果一直在水里泡着，不发粘的话是可以吃的地皮菜是一道美食地皮菜不是打地方都有的，它的生长条件要求也很高，我们老家在伊春的两三里地的地方就有一块出铲地皮菜的低洼地每当下完雨以后，地皮稍微干一点的时候，就会生长出很多的地皮菜彩的人也很多，我就去踩过地皮，地皮菜洗完以后，想木耳一样炒菜吃非常好一般的都是采完回来就吃掉了过夜的时候很少，但是如果在水里泡着，过了夜以后没坏，照样可以吃