可以

地皮菜可以在开水中煮几分钟，然后再把它晒干保存，这样的营养是会有一定的流失的。但是不用怕，因为现在营养并不缺少流失一点没有关系的。

地皮菜属于一种真菌和藻类的结合体，和我们平时吃的木耳泡发之后的样子很像，但是要比木耳粘，看上去很像是胶质的薄膜在地上铺展开来。新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干，并密封保存在干燥、通风的地方。