蒸卤面是河南人民喜欢的家常饭之一，面条单独蒸熟，另起锅烧肉放菜，菜可以根据自己的喜好放，最后再把面和菜拌匀，吃起来鲜香美味，卤面的升糖指数，我觉得应该也是比较高的，因为即便是打卤面，他的面条也是不少的，一碗面条起码也得二两面条或是三两面，所以说面条的升糖指数在百分之七八十这个样子，所以一碗面条放上卤以后，我觉得它的升糖指数也在75%左右吧，所以说好吃不能贪吃。