是面粉。

中粮麦纯富强粉适合做有弹性的面包或部分表皮酥脆类的起酥糕点等。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。其中蛋白质含量为13%左右，是粉末状的食物，颜色比一般面粉更深，面粉里的微小颗粒非常灵活，触感柔软细滑，因此用手抓不容易形成面团。