主料：羊杂500克、淮山药1段、红枣5个、枸杞子3克、当归3克、料酒1汤匙、味精1茶匙

辅料：盐1茶匙

羊杂炖山药汤的做法步骤：

1、买回来的羊杂冷水下锅，放点姜片和料酒煮开，去掉血水

2、煮过后的羊杂清洗干净，备用，淮山用点水浸泡，以免发黑。

3、锅里放入姜片爆香。

4、倒入羊杂翻炒一下，撒点料酒，焖一会。

5、再倒入一些热开水没过羊杂，放入红枣，枸杞，当归。

6、倒入砂锅里炖上半小时。

7、半小时过后把准备好的山药倒进去煮15分钟就可以。

8、煮到山药软就可以出锅了。