食材用料
牛排一块，橄榄油或者黄油适量，小苏打粉适量，肉桂粉适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，耗油适量，糖适量，玉米淀粉适量
做法
1/5牛排一块，厚度比平时吃的要薄一些，约0.5cm，洗干净血水，沥干水分。然后用刀背将牛肉纤维拍松
2/5将拍好的牛排先放上少少的苏打粉揉捏一下，然后加肉桂粉再轻柔一下，再是加上料酒和盐轻柔。以上步骤好了静置几分钟，最后加上黑胡椒粉轻柔，腌制一晚上。
3/5热锅滴上几滴橄榄油或者一小块黄油，牛排放入锅内煎约6、7秒左右，再翻另一面煎同样时间。这个约五分熟，如喜欢熟的时间适当加长。
4/5蚝油一勺，加上适量糖，加点水入锅烧一下，开了勾芡，这个牛排汁就好了。
5/5煎好的牛排出锅，汁浇上就能吃了。
萌展儿童牛排做法
准备食材：牛排200克、西蓝花20克、鸡蛋1个、黑椒粉5克、洋葱10克、蒜3瓣、白糖5克、蚝油1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、芝麻5克。
做法：
1、西蓝花洗净切小朵。
2、洋葱切末。
3、蒜切末。
4、碗中放入牛排、料酒、醋、盐腌制20分钟备用。
5、起锅倒油，油热加入少许盐，打入鸡蛋，煎至定型，捞出备用。
6、锅中烧热水，放入西蓝花焯水两分钟备用。
7、起锅倒油，油热加入洋葱、蒜末、白糖、蚝油、黑椒粉炒香加少许清水，小火熬制成黑椒汁备用。
8、另起锅倒油，倒入腌制好的牛排煎至两面微黄盛出备用。
9、接着将食材摆入盘内，淋入黑椒汁。
10、最后撒上芝麻即可。
萌展儿童牛排做法
方法/步骤分步阅读
1
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用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）
2
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准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3
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热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香
4
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高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色
5
/5
牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟
