其中最著名的大型品种为“黑白乳牛”，小型品种为“娟姗牛”。其他较著名的品种有“更赛牛”、“爱而夏”等。20世纪上半叶，我国先后从国外引进上述牛种，大多饲养于大城市，但以后仅剩下“黑白花牛”1个品种。

经由黑白花牛与中国黄牛杂父，并对其后代的长期选育，已培养出中国的黑花牛