宝石斑鱼好。

科属区别：上文已经介绍过，花斑鱼和宝石斑鱼是相差比较大的两种鱼，所属的科是不同的。具体来看，花斑鱼属于慈鲷科，但石斑鱼则属于鮨科。

体型区别：从外观特征来看，花斑鱼和宝石斑鱼的体型差异比较大。花斑鱼的体型相对来说比较小，它们的长度仅有55厘米左右。但宝石斑鱼的体型则大得多，体长可以达到1米以上，有的甚至可以达到2米左右。