竹子又细又高，竹子是多年早本植物，竹杆高竹根细，竹根长高了一节一节往上长。一节竹根到下一节竹根剖开中间是空心的，每到春天小竹子从地上冒出来，刚长出来的小竹子剖开外壳里面就是竹笋了。竹笋搞回来时剥开外壳，把竹笋放到水里泡三五天就可以可煮了。