煮不熟，要用高压锅。

学过物理的小伙伴都知道海拔越高大，气压越低大，气压越低，水的佛点就会越低，当水开始沸腾时，她的温度会保持恒温，所以在高海拔地区，在通常的条件下，水的温度没有办法达到100摄氏度。

如果电饭锅是普通的电饭锅，因为水的温度不能达到100度，是没有办法煮熟米饭的，必须用高压电饭锅才行。

高压电饭锅是通过增加锅内压力来升高水的浮点的，所以能将饭煮熟。