电压力锅任何档位都是高压。没有高压的叫电饭锅或电饭煲。

电压力锅密封性好，有很多档位，可以精煮饭，煲汤，炖肉，炖排骨，熬豆等等功能，这些档位在运作时都会产生大约2个大气压，所以做食材时间短，如煮饭只需要15分钟就好。而电饭锅没有压力，煮饭需要30分钟以上，电饭锅因为没有压力，所以都是卡扣盖盖，而电压力锅盖盖方式和高压锅一样。