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沧州冬菜是我国三大咸菜之一，是沧州沧县的名优特产之一，极具河北饮食特色。

2、

沧州冬菜是采用本地优质的筋细、含糖多优质大白菜为主要制作原料，然后去叶去根，切成小方块后放上佐料，再经过自然发酵而制成的一种咸菜。