材料：西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克
1、把西米放进清水里洗浸干净
2、锅内倒入清水稍多点，开大火烧开
3、锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。
4、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开
5、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮
6、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
7、将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时
8、食用时加入适量的冰牛奶（或倒入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用
西西米用什么做的
西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
