主料：长条茄子2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个。
辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、鸡精1/3茶匙。
1、茄子洗净切成长条，放入蒸锅中蒸熟。
2、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。
3、锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。
4、加入青红椒末翻炒3分钟。
5、加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、鸡精拌匀。
6、将拌好的调料盛出，然后将调料拌入蒸好的茄条里，酸甜茄条即做好。
长条茄子的做法
材料:长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许做法:1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。
2、大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。
3、把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。
4、取出后，扒开茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分钟。
5、最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒?
