贡丸有多少种添加剂

贡丸的添加剂有:淀粉、弹力素、卡拉胶、香精、鸡肉等，通过这些东西就能制作出各式各样的美味贡丸吗 想让丸子有牛肉味，就加牛肉膏、想让丸子有弹性，就加弹力素……贡丸口感任意调换、整个加工过程中使用了多达二三十种食品添加剂。

贡丸有多少种添加剂

①胶类：

像卡拉胶、黄原胶、魔芋胶等，这些能够提高肌肉蛋白质的凝胶作用，让肉丸吃起来更Q弹。

②磷酸盐类：

像三聚磷酸钠、焦磷酸钠等，这些是为了吸住水分，避免因为长时间冷冻而造成水分流失，提高口感，吃起来更嫩。

③香精、增鲜剂：

如5’-呈味核苷酸二钠等，用于改善丸子的口味，使其更鲜更香，口感更易被大众接受。

④碳酸氢钠：

膨松剂，增大丸子的体积，改善丸子的整体结构。

⑤亚硝酸钠：

防腐剂，不仅可以抑制细菌生长，延长保质期，还可以增加风味，提亮颜色。

总的来说，市面上的肉丸子确实含有多种添加剂，但只要使用量符合国家标准，完全是可以放心食用的。