生牛乳指新鲜牛奶的成分含量，乳含量是指产品中所有蛋白质的含量。

在市场所谓品牌的酸奶产品包装上标有“含乳量>90%”，其实就是注明工业奶粉的含量，这类产品，偷换“含乳量”的概念，建议少喝为妙。

另一些牌子上有“生牛乳>90%”，说明采用新鲜牛奶制作，“生牛乳>90%”，营养价值高，产品质量好，但价格较高。