绵羯羊好吃

西北地区人们常吃的是绵羯羊，就是阉过的绵羊，这种羊长成一般会有三十斤左右，它们喝的是黄河水，吃的是甘草及北方牧草，都是放养而不是圈养，所以肉质香美，非常好吃。

绵羯羊就是把公绵羊阉割以后的羊。，这种经过阉割以后的公羊，不但本身消耗量减少，而且性格温顺，生长速度非常快，羊的肉质也更加鲜美。