能吃。银鳕鱼的鱼肝营养价值很高，是能吃的。

银鳕鱼是黑鲉科裸盖鱼属动物。裸盖鱼学名裸盖鱼，又名裸头鱼，国内俗称黑鳕鱼。是辐鳍鱼纲、黑鲉亚目、裸盖鱼亚目、鱼体相当延长而稍侧扁，鱼体呈圆筒形。属于黑鲉科、裸盖鱼属、鲉型目，主要分布于北冰洋，北太平洋。这种鱼属冷水域深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。