1、加香料

一般在烹饪的时候可以用香料来去除羊肉中的腥味，在烹饪的时候可以加入丁香砂仁，豆蔻，紫苏等去腥竹山的调料，这样会使烹饪后的羊肉吃起来更加的美味，另外，这些香料本身就是一种补品，在炖汤的时候加入这些香料也能起到对身体补气活血的作用非常的不错。

2、加米醋

第二种是烹饪的时候在羊肉中加入少量的米醋，这样也能够去除羊肉中的一部分腥味，或者是在羊肉中加入量的酒，也有这样的作用，还可以使羊肉更容易炖煮烂。