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1、屠宰场是专门批量杀猪卖肉的地方。但也有做成品肉批发用。

2、比如猪贩子把猪成批从各地收购到屠宰场，经流水线将猪肉、猪头、猪肚、猪蹄各部分归类零售或批发给小贩的过程。

3、屠宰场还可将猪身上各部分深加下熟品，如血肠，肉肠，腊肉等发往各地。